了一遍,没有异议。
二人各自签字。
签完字,厨师长便迫不及待地上前,眼神几乎要黏在许倚寒身上:“许女士,既然已经把合同签了……这道菜由我负责。”
他暗示道:“据说许女士明天就要离开,今晚要不要先和我交流下?”
“嗯。”许倚寒淡定地点点头,“跟我来厨房。”
厨师长脸上露出个喜悦的笑,迫不及待地跟着许倚寒迈步进厨房。
进厨房后,他还不忘仔细地把门锁上,防止有人偷学。
等到许倚寒从最开始“如何切土豆丝”开始讲起,厨师长才惊觉,许倚寒一道菜看似做得平平淡淡,实际上处处都是需要注意的细节。
也是这无数细节堆叠起来,才将这道菜的味道推上了巅峰。
“稍等下,我记下来……”厨师长急匆匆地翻了个本子,快速地将许倚寒的要求写在上面,“土豆丝的长度……土豆丝泡水的时间……”
就连葱姜蒜也有要求,要做到“调料有味道,但客人吃不出调料”。
接着,从烧油开始,许倚寒给出指点:“最开始的火候不能太大,建议中小火,先把锅烧热……”
按理说,一道土豆丝炒肉,就那几个步骤。
但厨师长头晕脑胀地记录下来的注意点,竟然多达五六十条!
不过十几分钟,就紧急被灌入如此多的信息,厨师长觉得脑袋嗡嗡疼。
但随着疼痛袭来的,还有兴奋。
“原来想把一道菜做得完美,需要这么多讲究啊。”厨师长默念着许倚寒给出的要求,“我在很多地方都处理得很敷衍,觉得做菜只要手法到了就行,难吃不到哪儿去。”
“现在看完您做饭,才知道原来很多细节,都是需要处理的。”厨师长急促地呼吸着,紧盯着许倚寒装盘的菜肴,“我能尝尝您这次做的菜吗?”
许倚寒颔首。
厨师长便小心地夹了一筷子菜,放入口中品尝。
随后,他眼睛一亮:“还是那么好吃!”
把这盘菜端到外面,给深夜挨饿的厨师们饱腹。
厨师长在许倚寒的监督下,亲自下厨,按照本子上的要求,一步步地进行操作。
在做菜前,他对自己很自信。
不管怎么说,他都是在厨房掌勺数十年的厨师长,一道普通的家常菜,只要知道诀窍,肯定难不倒他。
但亲自上手后,他的自信瞬间被击破。
“这里要怎么处理?”
“感觉这两个操作,衔接在一起,是不是太快了?我根本做不过来。”
“计算时间的话,万一没炒熟怎么办?我觉得……好像没熟。”
因着大大小小的顾虑,厨师长第一次做土豆丝炒肉,全程磕磕绊绊。
等到最后菜肴出锅,厨师长先试吃了一口。
眉头就紧紧皱了起来。
“比我做的好吃多了,但是比不上您做的一半好吃。”吧嗒了下嘴,感受了下土豆丝在舌尖
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