录下来。
按照文章的解读,裴总实际上是通过这个地摊美食大赛向所有消费者,同时也是向冷面姑娘的全体工作人员,传达了一种新的经营理念。
不要像孟畅一样只说不做,要实事求是、在细节上严格把控,实实在在地向这些高人请教,提升烤冷面和其他食物的味道、口感;
不要像孟畅一样叶公好龙,要重视人才,哪怕是小吃摊主,也要尊重、重视,要看到他们的优秀之处;
要抛弃那些不切实际的营销之术,不管是日常经营还是宣传推广,都要实事求是,对待消费者要足够诚恳,不能妄图诱导、欺骗消费者。
齐妍总结完毕之后,把整个事件的全过程从头到尾捋顺一遍,越看越觉得严丝合缝,一切都是那么的完美、那么的水到渠成。
“严格来说,裴总用的这个手法可以被称之为‘破而后立’。”
“他很清楚冷面姑娘目前的处境,口碑崩盘、名誉扫地、味道也很差,这是一个死局。所有消费者都是一种‘狼来了’的心态,对冷面姑娘已经不再信任。”
“这个时候,再多的宣传都是没用的。既然如此,就应该停下那些没用的营销活动。”
“裴总的破局之法,就是借助这次地摊美食大赛,对孟畅的做法全盘否定,打破所有消费者对于冷面姑娘这个品牌的固有印象,切实提升冷面姑娘的口味。只有这样,这个品牌才能重获新生!”
“那我现在应该配合裴总去做的是……留住这些人才!”
这些从全国各地找来的优秀摊主目前还在冷面姑娘安排的酒店住着,因为比赛结束都已经晚上了,总不能让人家连夜坐高铁走,那太不礼貌了。
所有人都是明天中午退房、明天下午坐高铁或者飞机离开。
那些获得优胜的摊主,不就是裴总所求贤若渴的人才吗?
一定要想办法争取一下!
齐妍立刻在自己的电脑上翻出得奖摊主的名单和联系方式。
“等等,是只要冷面组的,还是其他摊主也都一起?”
齐妍仔细思考:“从提升冷面姑娘口味的角度来说,找冷面组第一名就行了。但是,这次比赛是地摊美食大赛,可不是烤冷面大赛。”
“虽然这个比赛是孟畅的主意,但裴总没有改,就说明他认可。既然裴总认可这是地摊美食大赛,就说明其他的地摊美食也同样重要。”
“还是把获奖的摊主全都留下,全都问一下意向吧。”
本来齐妍接手冷面姑娘之后,一直都处在非常迷茫的状态。
之前她只是孟畅手下专门负责冷面姑娘各项营销活动的负责人,骤然接手冷面姑娘的全部工作之后,一直都觉得有些无所适从。
连孟畅那样的人都没办法带冷面姑娘起飞,齐妍觉得自己就更不可能了。
但是现在,裴总给冷面姑娘指点了一条明路
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